1

耐熱ボールにおからを入れて、1000Ｗのレンジで5分ほど加熱して水分を飛ばします。加熱中、１～２回途中で取り出して、ゴムベラ等でほぐすようにかき混ぜてください。ラップはしません！
2

おからにココアを入れてよく混ぜ合わせます。
3

ボールにマーガリンと牛乳を入れてマーガリンが溶けるまでレンジで加熱します。（加熱しすぎるとふきこぼれるので注意。）卵黄を入れて混ぜ合わせ、これをココアをまぶしいれたおからに入れて混ぜます。ラムエッセンスを適量たらしておきます。
4

卵白とラカント（砂糖可）を入れて白っぽくなるまで泡立てます。手順２の生地に卵を泡立てたものを２～３回に分けて混ぜ合わせ、クックパーの四隅をホッチギスで止めた型に流しいれます。お手持ちのスクエアー型でももちろんＯＫです。
5

180度に予熱したオーブンで20分焼けば完成！冷ましたら食べやすい大きさにカットして召し上がれ♪※焼き時間はお手持ちのオーブンによって加減してください。