ゴーヤのさっぱり浅漬けサラダ

ゴーヤはワタをとり、半月型の薄切りに。なるべくうすーく。

塩でかるーく揉んで、５分くらいおく。

水洗いしたゴーヤを1〜2分茹でる。

黄色いパプリカの薄切りを最後に合わせると食感がよくて、程よい水分も加わって更に食べやすくなります。