生春巻きと手作りスイートチリソース

えびは殻をむき、関節の2つ目を楊枝で刺して背ワタを取り、塩で揉み、汚れを洗い流し、酒を振ってレンジ500W1分半加熱する

縦にスライスして２枚にする。

もやしはレンジで加熱し、水菜は洗って10㎝長さに切り、アボカドは縦２つに切ってタネを取り、皮を剥き5㎜厚さにスライスする

10㎝長さに切った水菜を手前を少し空けて置き、もやしを重ねて置き、その奥にえびを外側を下に置き、アボカドを重ねて置く。

手前のライスペーパーで水菜ともやしをしっかりと包み、両端をそれぞれ内側に折って水菜をアボカドの上に重なるように巻く。

巻き上がったら、えびが透けて見える。
サーモンもえびと同様に巻く。
そのままでも良いし、好きな長さに切って盛り付けても。

レンジで10秒加熱しては取り出して混ぜてを2〜3回繰り返してトロミをつける。