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大根は革をむいてすりおろし、軽く水気を切ってボウルへ。万能ねぎは小口切りにし、大根と混ぜる。
フライパンにバターと餅を入れ、ふたをして弱火で焼く。
途中で一度裏返し、全体に焼色がついて柔らかくなるまで3分ほど焼く。
醤油をまわしかけ、焦げないように全体に手早くからめて火を止める。
2個ずつお皿に盛り付けて、①を添える。出来上がり!