絶品!超簡単卵黄の醤油漬け
ファットマン小川
作り方
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卵黄を保存容器に入れて醤油を卵黄の半分以上浸かるまで入れます
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翌日に裏返しもう一晩置きます
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両面が均一な色になった2日目から食べ頃です
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透明感があり硬くねっとりとして旨みが出ています。
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ご飯の上に乗せたり、酒のつまみに最適です。
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箸で割っても崩れません。すぐに作れるので2～3日で食べきるくらい作って食べます
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2019/9/17
「黄身の醤油漬け」の人気検索でトップ10入りしました。
ありがとうございます。
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コツ・ポイント
卵黄を割らない事が必要ですが、割れても触らず形が残ったまま一晩置けば裏返しに出来るので、慌てないで作ってください。蓋のついた小さな容器で作ると材料が少なくても出来ます。時間差で作れば常備出来るので卵黄1つか2つ分の容器を用意すると良いです。
このレシピの生い立ち
もともとは味噌漬けが始まりでしたが、味噌よりも手軽で安い醤油漬けにしてより手軽で簡単に作れるようにしたレシピです。1度覚えたら分量も考え無くていいので、すごく重宝します。
ファットマン小川
