しいたけの軸で肉団子

玉ねぎをフードプロセッサーで細かくして、フライパンで飴色になるまで炒める

しいたけの軸もフードプロセッサーで細かくして、1に加えてさらに炒める

冷ました2とひき肉を混ぜ、卵、片栗粉、塩も入れてよく混ぜる

150度に予熱していたオーブンで10分、そのあと180度に上げて8分焼いたら肉団子完成

醤油、黒酢、砂糖を鍋に入れ、沸騰したら水溶き片栗粉を加えてとろみが出るまで温める

肉団子に6のたれをかけ、お好みで生姜の細切りをのせたら完成