殻付きカキのオーブン焼き
MMa☆
作り方
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1
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殻付きのカキを頂いた。
→殻の汚れ等を金たわし等でゴシゴシと落とし 流水で流す
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2
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オーブンレンジ用のトレーにアルミホイルを敷く
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3
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「2」の上に「1」のカキの殻を先側を2mm位キッチンバサミで切り落として並べる
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4
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殻の平らな方を上にしてトレーに並べる
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5
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230℃に余熱したオーブンで15～20分位焼く
→今回は上下2段で焼いた
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6
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殻の口が開いたら焼き上がり
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7
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ステーキナイフ等を開いた殻の隙間に差し込んで平らな方(上側)の貝柱を切ってそのまま上の殻をはぎ取る
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8
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殻はかなり熱いし殻の端でケガをする事もあるので素手で作業する時は要注意!
→できれば軍手などをはめて作業する
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9
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つくれぽを下さったり検索して下さった皆様、ありがとうございます。感謝です。
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コツ・ポイント
トレーにアルミホイルを敷く事で殻のキズが付きにくくなります。
焼く前に殻の先等をほんの少し落とす事で焼けた殻が飛び散りにくくなりますし隙間にステーキナイフ等も差し込み易くなります。
焼く前に殻の先等をほんの少し落とす事で焼けた殻が飛び散りにくくなりますし隙間にステーキナイフ等も差し込み易くなります。
このレシピの生い立ち
ガスコンロのグリルで焼く事も出来ますがオーブンで殻の全体に熱を加えながら多数焼く方が楽チンです。
焼き時間は目安です。
お使いの機種により様子を見ながら焼いて下さい。
丸みのある殻にたまっているカキの汁も美味しく頂けます。
焼き時間は目安です。
お使いの機種により様子を見ながら焼いて下さい。
丸みのある殻にたまっているカキの汁も美味しく頂けます。
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MMa☆
