タイレッドカレー♪カルディのロイタイで
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作り方
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1
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カルディのロイタイレッドカレースープを使う。冷凍シーフードミックス、なす、ピーマン、舞茸、ミニトマト、玉ねぎを用意。
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2
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冷凍シーフードミックスは、氷になっているところを流水で溶かしてザルにあけて水気をペーパーで拭く。
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3
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なすは縦半分にしてから1cm幅に切る。ピーマンは半分にして1cm幅に切る。舞茸は一口大に裂く。ミニトマトは半分に切る。
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4
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玉ねぎ2分の1個は、縦半分に切り横に1cm幅に切る。
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5
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フライパンに油大さじ2を熱し、シーフードミックスを炒める。塩こしょうを少々。
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6
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野菜を入れて混ぜながら炒める。塩こしょうを少々。
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7
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ロイタイレッドカレースープを入れる。
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8
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弱火で時々混ぜながら7分煮たら出来上がり♪
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9
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皿にごはんを盛って、半量のカレーを盛って召し上がれ♪
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コツ・ポイント
野菜とシーフードを炒めて塩こしょうは少しで充分です。
このレシピの生い立ち
タイ料理が好きでカルディで買ってあったロイタイレッドカレースープ(190円くらい？)をゴージャスにしたいと思い、野菜とシーフードミックスをたっぷり使いました！味はしっかり出来上がっているので簡単に楽しめますよ♪辛くて辛くてかすかに甘い♪
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