塩丸いかときゅうり&トマトのマヨサラダ♪
Description
信州名産塩丸いかの塩気がきゅうり&トマトの水分でまろやかに♪マヨであえると止まらぬ一品♪いかもふっくら美味しいですよ♪
材料
塩丸いか
1/4杯位(20g~胡瓜の1/10量位
大きめ3本(450g位)
トマト中玉(完熟おすすめ)
1/2個〜(40g位)
マヨネーズ
大さじ1〜(好みの量)
*塩丸いか手に入らなければ、ボイルいか(茹でたもの)
適量
■
*上記の際は塩コショウで調整
作り方
-
-
1
-
こちらが信州名産塩丸いかです。信州にお住まいでない方は手に入りづらいかもですが、スーパー又はインターネットでも買えます
-
-
-
3
-
いかの胴体から足を抜いて軽く洗い、1/4位(20g位~)を薄く2mm位にスライスします(写真右下)
-
-
-
4
-
使わない胴体などは、塩抜きして別のレシピ又はそのままジップロックなどに入れ、冷蔵保存します(冷蔵20日位、冷凍3ヶ月位)
-
-
-
5
-
きゅうりは皮をむき、縦半分に切り更に1cm位の厚さに切る。3のいかを入れきゅうりと馴染ませながら手でよく混ぜ15分程おく
-
-
-
6
-
マヨネーズを入れ、混ぜ合わせてからトマトをいれる。
*トマトは完熟トマトを入れると甘味が出て更に美味しいです♪
-
-
-
7
-
お皿に盛り付け完成♪冷蔵庫で冷やすと味がなじんで更に美味しいです♪
-
-
-
8
-
塩丸いか、通販で2杯入790円+送料、地元では税込500~700円代位です。高価食材で心苦しいですが涙お味は最高です✨
-
-
-
9
-
塩丸いか、地元でないと手に入らず通販では送料も高額ですので…汗、ボイルいか代用で大丈夫です♪ご不憫おかけしすみません…涙
-
-
-
10
-
2019/9/12話題入りしました✨塩丸イカない中、手間かけて作って下さった皆様、本当に有難うございます❤大感謝です❤️
-
コツ・ポイント
塩丸いかを薄く切ること!厚くきるとかなり塩気を感じます。工程5で出た水分をぎゅっと絞ってからマヨネーズで合えます。もししょっぱかったら、きゅうりを足して下さい。
このレシピの生い立ち
日頃お世話になっている方より教えて頂きました。以前塩丸いかの扱い方を知らずに使って失敗したこともあり、それ以来使っていなかったのですが笑、上手に使えばいかはふっくらきゅうり&トマトでこんなに美味しくなるんだ!と感動し、レシピに残したかった為
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
51件
(31人)