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ショートニング以外をボールに入れて混ぜて台に乗せてしっかり伸ばし捏ねする。
ある程度捏ねたらショートニングを入れてよく捏ねる。
柔らかくつるんとなめらかになったらゴマを加え!捏ねて均等にする。
丸めて一次発酵へ。2倍ほどになるまで。
ガス抜きをして4等分にして、丸めベンチタイム10分。丸め直して二時発酵で一回り大きくらるまで。
180度の予熱完了オーブンで18分ほど。