【バレンタイン】トリュフ

生クリームを鍋で80℃位に温める。

①にチョコレートを加え、静かに混ぜてなめらかになるまで溶かす。

粗熱がとれたらしぼり袋に②を入れ、オーブンシートの上に直径約2ｃｍ大に絞ります。

別々の皿に入れたココアとプードルデコールの中に④を入れ転がしてまぶす。