自家製酵母で作るナッティショートブレッド
Description
フープロでガーっと簡単ショートブレッド。
好みなナッツやシードで楽しんで下さい～♡
好みなナッツやシードで楽しんで下さい～♡
＊＊miyーki＊＊
作り方
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1
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下準備。
☆印をボールに合わせて奮います。これを冷凍庫へ。30分位。
バターも角切りにしてチルドで冷やしておきます
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2
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冷やしておいた材料とバターをフープロにいれて
ガーーーっとする
サラサラーっていう音がしたら元種をチョンチョンといれる
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3
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１箇所にドバっと入れちゃだめー！
そしたらまた、フープロでガーーっとする。均等に混ざればOK
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4
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これに、好きなナッツやシードを投入！
あっ！ ローストしたナッツの方がよりナッツ！！
時間なければそのままでもいいよ〇
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5
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ナッツを粗くのこすか…
残さないか…… フープロの匙加減はお好みで♡
気分によって変えて見て下さい！
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6
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始めのボールに移し
手でぎゅっぎゅっとしていく。
初めはサラサラしてるんだけど
だんだんまとまってきます。
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7
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一塊になったら
サイズ決めてラップで包んで
1~1.5cmに綿棒表面をならす。
型にいれても〇
ちょうど2枚分です
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8
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これはラップでやったものです。
カットして 竹串でぶすぶす穴あけ～
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9
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これは棒状にしてラップに包み
冷蔵庫で2日発酵したもの
1、5cmカットしてトップはグラニュー糖をふりかけてみました♡
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基本発酵無しで焼きますが
発酵したら……と気になって実験！
どちらが好みかと聞かれるとやはり発酵した方かな。
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ショーブレッドとなると やはり発酵なしかな…
これもまた好みだと思いますので
良かったら試しに実験してみて下さいー！
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よ熱180
170度で 25分～
発酵の方は 200度よ熱 170度25～
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ヘーゼルナッツ×ピーカンナッツ
キャラメリゼしたナッツ
ピスタチオ
ココナッツ×カシュー
とかとか♡
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コツ・ポイント
スコーンとは違い少しだけ練る感じ ぎゅーぎゅーしてまとめていく感じ！ フープロもスコーンより長め、ただし ナッツを入れてからは 長くしない
気になるのは元種の加水量。粉を増やしたら大丈夫だと思うけど
ちょっと食感がちがうかも(>_<)
気になるのは元種の加水量。粉を増やしたら大丈夫だと思うけど
ちょっと食感がちがうかも(>_<)
このレシピの生い立ち
ナッツが大好きなのです。
ショートブレッドが大好きで、バター量減らせないかな……と元種で作ってみました
ショートブレッドが大好きで、バター量減らせないかな……と元種で作ってみました
＊＊miyーki＊＊
