サツマイモのあんマーブル

さつまいもは皮をむいて1㎝くらいの厚さに切り水にさらしてアク抜きし（10分ほど）耐熱容器に入れてふんわりとラップをして4分加熱する。竹串を刺して硬いようならもう1分追加。（茹でてもいいです）

さつまいもをフォークの背で粗くつぶし生クリームとコンデンスミルクを加えてよく混ぜ合わせる。（パサパサしていたら生クリームを追加してください）

粒あんを加えてざっくりと混ぜ、ラップを敷いた簀巻きの上に棒状にのせて巻く。しっかり押さえてそのまま冷蔵庫で冷す。