豚ロース串焼き中華風
Description
酒のつまみにも、ご飯にも合います。ちょっとこげたくらいが美味しいです。
きたぱんぱん
材料
（4人分（8串 1枚で1串））
豚ロース生姜焼き用
8枚
竹串
枚数分
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タレ
☆トウチヂャン
小さじ1杯
☆醤油
大さじ1杯
☆砂糖
大さじ1杯
☆酒
大さじ1杯
☆オイスターソース
小さじ1杯
☆塩 コショウ
少々
作り方
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1
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豚ロースを6等分
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2
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串に刺す
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3
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串に刺す
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4
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串に刺す
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5
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☆を全部あわせて
タレをつける
お砂糖は、はちみつでも美味しいです。辛め甘めはお砂糖で加減してます。
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6
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午後に作って→夕飯に焼く とか、次の日でも大丈夫。その次の日に焼いたこともあります。豚肉の消費期限内で。
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7
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中弱火で焦げ目がつくまでフライパンでやきます。
結構焦げ付きます。はねるので少し
ずらして蓋します。
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8
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つくおきで冷凍してもgood！焦げても柔らかい串焼きです。
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コツ・ポイント
中弱火でじっくり焦がす。焼けてくるとはねるので蓋でガードしながら焼きます。油はね防止の網があればな～、、
焦げたフライパンは、キッチンペーパーを2,3枚くしゃっとして水を50ccくらいで煮てトングで拭き取ってます。やけど注意！
焦げたフライパンは、キッチンペーパーを2,3枚くしゃっとして水を50ccくらいで煮てトングで拭き取ってます。やけど注意！
このレシピの生い立ち
中華料理の黒豆蒸しが大好きなので似た料理を考えてたとき、串刺し効果で美味しくなるってテレビでやってたからやってみた。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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