少し残った牛乳deフレッシュチーズ*
commeline
作り方
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1
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鍋に牛乳をいれ50℃～60℃に温める。酢をいれて混ぜ、しばらく置くと分離してくる（５分も経たなくても分離します）
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2
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ボールの上にざるを置き、布に１の牛乳をいれこす。
自然に水分が落ちるのを待つ
☆ボールにたまった液*ホエー（乳清）は捨てない
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3
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布を軽く持って、別のボウルに水をいっぱい入れ、軽くふって酢を流す
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4
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ざるの上で軽くしぼる。
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5
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しっとり絞ったら・・・☆強く絞るとパサパサになるので 気をつけてください。
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6
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保存容器に入れる
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7
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チーズにマヨネーズと塩をいれ、ほうれん草であえる。
お好みで生ハムなど入れてね
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コツ・ポイント
簡単にできるので 残った牛乳でどうぞ・・・絞り過ぎないことです。酸味が少し残るので、マヨネーズであえると美味しいです。 固さはできたホエーで調節してください。ホエーは牛乳に蜂蜜やマーマレードを加えてラッシーなどにしてどうぞ
このレシピの生い立ち
牛乳嫌いでも、チーズは好き＾＾* 簡単に低カロリーでフレッシュチーズはこれしか知りません.お料理に使えて便利です
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
commeline
