少し残った牛乳deフレッシュチーズ*

少し残った牛乳deフレッシュチーズ*
少し残った牛乳でフレッシュチーズを作って・・・サラダなど料理に使ってみてください。
牛乳嫌いの私もこれならいただけます。
他のチーズに比べて低カロリーというのも、魅力です^^*
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材料

牛乳
250cc
酢(レモン)
25cc

1

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鍋に牛乳をいれ50℃~60℃に温める。酢をいれて混ぜ、しばらく置くと分離してくる(5分も経たなくても分離します)

2

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ボールの上にざるを置き、布に1の牛乳をいれこす。
自然に水分が落ちるのを待つ
☆ボールにたまった液*ホエー(乳清)は捨てない

3

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布を軽く持って、別のボウルに水をいっぱい入れ、軽くふって酢を流す

4

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ざるの上で軽くしぼる。

5

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しっとり絞ったら・・・☆強く絞るとパサパサになるので 気をつけてください。

6

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保存容器に入れる

7

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チーズにマヨネーズと塩をいれ、ほうれん草であえる。
お好みで生ハムなど入れてね

コツ・ポイント

簡単にできるので 残った牛乳でどうぞ・・・絞り過ぎないことです。酸味が少し残るので、マヨネーズであえると美味しいです。 固さはできたホエーで調節してください。ホエーは牛乳に蜂蜜やマーマレードを加えてラッシーなどにしてどうぞ

このレシピの生い立ち

牛乳嫌いでも、チーズは好き^^* 簡単に低カロリーでフレッシュチーズはこれしか知りません.お料理に使えて便利です
レシピID : 580441 公開日 : 08/05/29 更新日 : 09/07/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

11/11/06

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シンプルにトマトと一緒に。

Koichi@船橋

確かにこれが一番美味しいですね^^レポありがとうございます

10/03/10

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簡単!便利!! 絞った残り汁は酸辛スープにしていただきました♪

リナパン

まあ~すばらしい♪温かい内ならお豆腐にもなります。レポ感謝♡

08/07/02

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自家製チーズがこんなに簡単に作れるなんて!何度もリピしてます。

みえんま

わ~私も先日トマトにのせました♥レポありがとうございます

08/06/20

First tsukurepo mark
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サラダにトッピング♡牛乳でチーズが出来るなんてびっくりです!ヘルシーでいいですね❤

ガッちゃん

さすががっちゃん、可愛い仕上がり♡ レポありがとう~♪