ピーマンみその作り方

①米麹と濃口醤油を一晩浸けておく。（そのまま火にかけれるように鍋入れておくとよい）

②ピーマンと青こしょうをみじん切りにする
※青こしょうは種を抜く。又、手袋をしてから作業する事！！

①の鍋に②を入れて、弱火で1時間位炊いていく。
※焦げ付かないよう木ベラ等で根気強く混ぜ続ける事が大事！☆

トロトロになったら出来上がり☆

※味をみながらザラメの量は調整してください。