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★辛いもの好きに！広島風つけ麺★

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Description

暑い夏にさっぱり冷たい麺でどーぞ！
キンキンに冷やしたスープとご一緒に♪

材料 （一人前）

中華麺
1玉
■ (トッピング)
ゆで卵
1個
チャーシュー
3枚
キュウリ
2分の1本
キャベツ
8分の1玉
白ネギ
3分の1本
■ (つけ汁)
水
200cc
鶏ガラスープのもと
小さじ2
中華味のもと
小さじ1
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1
お酢
大さじ1
レモン汁
大さじ1
ラー油
大さじ1
豆板醤
大さじ1
甜麺醤
小さじ2分の1
一味唐辛子
大さじ1
白ごま
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    まずは下ごしらえです！
    キャベツは一口大に、キュウリは千切りに、ネギは白髪ねぎにしましょう
    白ネギの中身は小口切りで！

  2. 2

    写真

    沸騰したお湯の中にキャベツをドーン！キャベツがしんなりするまで湯がきます！

  3. 3

    写真

    キャベツは流水で冷やして水気をしっかりと切っておきます

  4. 4

    写真

    つけ汁は、調味料を全部ボウルに入れてしっかりと混ぜておきます！
    冷蔵庫で冷やしておきましょう！

  5. 5

    写真

    麺も同じように茹でましょう！

  6. 6

    写真

    まずは、流水ですすいで粗熱をとります！

  7. 7

    写真

    大まか熱がとれたら、氷水を張ったボウルに麺を入れて、しっかりと麺を冷やして締めましょう！

  8. 8

    写真

    麺の水気をしっかりと切ったら、具材を乗っけて完成です！

コツ・ポイント

茹でた麺やキャベツはしっかり水気を切るのと、しっかりと冷やした方がつけ汁が水っぽくならないですよ！
つけ汁はまとめて作っておくと、次からは麺を茹でるだけで楽チンです！

このレシピの生い立ち

つけ麺好きなんです！
けど、市販のやつは中々のお値段なのでね…
自分で作れないかと思いまして…
レシピID : 5807211 公開日 : 19/09/01 更新日 : 19/09/01

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