簡単！めちゃうま！シャキしゃぶ

昆布出汁を用意。
お鍋に水と出汁昆布を入れ30分程置いてから火にかける。沸騰する寸前に昆布を取り出す。

野菜は全て千切りに。ネギや茗荷は薄切りでもOK。スライサーを使うとラク。(今回はキャベツ、水菜、人参、葱、茗荷)

しっかり火を通したいもの(キノコや豆腐等)を鍋に投入。キノコは1番最初に入れてダシを出す。火が通ったら豆腐、モヤシ投入。