炒飯にグリーンピースと紅生姜文化保存協会

作り方

1

油多めにひいて
2

ラード2〜３センチ
3

卵2個
お水大さじ一杯入れてよくほぐす
4

ここからずっと強火で
ン゛ッ
5

ごはん1膳これはレンチンしたやつ
炊きたてだとなお良し
6

卵と絡めながら
ほぐれが悪いとこにはお水垂らすとばらける
7

今日の具材は干しエビとネギ
そして主役のグリーンピース
缶の青豆だとなお良し
8

保湿がしっかりしてるのでパサパサではなくパラパラになる
直接触れなくてもしっとりとした重みを木べらごしに感じるよ…
9

味塩胡椒6振りと味の素3振りぐらい
最近塩味もコイツで決めてしまう
10

パサつきが出てきたらお湿りを与えましょうね
乾いた炒飯なんてまるで炒飯のゾンビだよ
11

香りづけのわずかな醤油
米は避けて鍋肌に当てて
12

香りを纏わせて
13

器にぎゅうと押し込む
最近やっとこの工程の価値がわかるようになったよ
14

スン…
15

パカッフワッ
16

紅生姜がないなら炒飯を作らないって決めたんだ
17

この…崩すと量が急に増えるスペクタクル感と
押し込められてる事で冷めにくいという合理
あと豆うますぎ問題