★フライパン×2で簡単！ステーキの焼き方
Description
フライパンを二つ使って、ホイルを使わず、にんにくを焦がさず、余分な脂は落として美味しく。
ケイヤ＠kie
材料
（1～2人分）
ステーキ用肉
1〜2枚
にんにく(薄切り)
１片分
塩コショウ(お好みの調味料)
少々
バター
１０g
醤油
小さじ1
サラダ油
少々
作り方
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1
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フライパンに油を入れ、にんにくを弱火でこんがり炒める。
そのまま火を止める。
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2
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ステーキ肉は包丁で叩き筋切りし、焼く直前に片面だけ塩コショウする。
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3
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別のフライパンに油を入れ、煙が上がるほど熱くし、塩コショウした面を下に肉を入れ、強火で焼く。
上の面にも塩コショウする。
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4
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焼き色がついたら裏返し強火で焼く。中心まで火が通らないよう、両面焼き色がついたら、①のにんにくの入ったフライパンに移す。
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5
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肉を移したフライパンに蓋をして2〜8分(肉の厚みで変わる)休ませる。
2枚目も同様に焼いてフライパンに重ねて入れる。
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6
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肉の仕上がりを見て、フライパンから取り出し皿に盛る。
(ここで食べやすい大きさにハサミで切っても良い)
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7
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⑥のフライパンのにんにくと肉汁にバターと醤油を加え、火にかけ軽く煮立てる。
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8
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⑦のバターソースをかけて完成。
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9
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＜厚さ2cmのアメリカンビーフ＞
片面2分づつ強火で焼いて6分休ませた状態(焦げないよう肉を動かして均等に焼く)
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10
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ステーキ焼いたらガーリックライス！
レシピID:5855400
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11
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ステーキフライパン部門でランキング3位ありがとうございました♡
2020-3-22
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コツ・ポイント
白煙が出るほどの強火で両面をこんがり焼き(中心は火を通さない)すぐに別のフライパンに移して蓋をして下さい。
肉が硬くなるので焼く直前まで調味料をつけない。
肉が硬くなるので焼く直前まで調味料をつけない。
このレシピの生い立ち
普段は安いオージービーフなどをこの方法で焼いています（和牛でも同様に焼けます)
肉を休ませている間に、空いたフライパンでもう一品作れます(付け合わせの玉ねぎやガーリックライスなど)
肉を休ませている間に、空いたフライパンでもう一品作れます(付け合わせの玉ねぎやガーリックライスなど)
ケイヤ＠kie
