スコーン(自分用覚書)
teAさん
作り方
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1
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オーブンを200℃で余熱しておく。
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2
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★を混ぜて冷蔵庫で冷やしておく。
バターも計って冷蔵庫へ。
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3
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薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、スキムミルク、塩を計りボウルへ。
泡立て器などで混ぜてダマを失くす。
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4
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③へバターを入れる。
カードやヘラ等でバターに粉をまぶしながら切り混ぜる。
バターがポロポロになり塊がなくなればOK。
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5
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★をボウルへ入れる。
こねないようにカードでさっくり混ぜる。
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6
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ある程度まとまったらラップの上に出し、手で押し付けて伸ばす。
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7
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伸ばしたら半分に折りたたみ、また伸ばす。
これを4〜5回くらい繰り返す。
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8
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最後に厚さ2cmほどに伸ばし型抜きする。
ナイフやカードで切っても良い。
出来上がり写真はカードで8等分にしました。
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9
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表面に★、又はあれば牛乳を塗る。
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10
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切った断面を触らないようにしながら天板に並べてオーブンへ。
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11
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我が家のオーブンは火力が弱いので200℃で30分焼き、その後180℃で5分焼きました。
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12
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出来上がり。
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コツ・ポイント
かなり大雑把なレシピです。
お菓子づくりに慣れている人向けかも…。
お菓子づくりに慣れている人向けかも…。
このレシピの生い立ち
アレルギーだから卵は使えない。牛乳もない。でもスコーンが食べたい！と思い他の方のレシピを参考に、思考錯誤しながら作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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