OGビーフキウイソースがけ

キウイの皮をむく。皮は捨てずにステーキに乗せる。(キウイの酵素で肉が柔らかくなるらしい)

玉ねぎをみじん切りにし、水にさらす。
紫キャベツのみじん切りを作る。
キウイを縦に４等分し、３ミリ位の厚みに切る

２を全てボールに入れニンニク、パセリを入れ、塩コショウで味付けしてオリーブオイルを２回しする。

キウイソースをかけて出来上がり。