きのこ＆トマト♡簡単マリネ

しいたけはいしづきを取って8等分くらいに。しめじは小房に分ける。えのきは根元を切り落としてほぐす。トマトは湯むきをして1cm角に切る。

◎を良く混ぜ合わせ、マリネ液を作る。

①のきのこを熱湯で茹でてザルに上げ、熱いうちに②に漬ける。トマトも一緒に漬けて冷やす。