あっさりバニラアイス

生クリームを小さいボウルで６分立てにしておく。角が立つほど泡立てなくていいです。

大き目のボウルで卵白を泡立てる。途中砂糖を加えて混ぜる。砂糖が混ざりきったら卵黄を加えてさらに泡立てる。

バニラエッセンスを加える。

大き目のタッパーに流し込み約４時間冷やし固める。