ジャムマフィン 卵 バター不使用
Description
卵、バター不使用でもふんわり美味しくできました。
Rugariko
材料
（6カップ分）
100g
25g
小さじ1
小さじ 1/2
100g
☆レモン果汁
20g
☆植物油
40g
☆てんさい糖
30g
☆塩
ひとつまみ
※お好みのジャム
40g
小さじ1/4
作り方
-
-
1
-
●をボウルに入れ、泡立て器でまぜてダマをなくす
-
-
-
2
-
別のボウルに豆乳を入れ、レモン果汁を加えて泡立て器で混ぜる。
-
-
-
3
-
とろみがついたら植物油を入れよく混ぜて乳化させる。てんさい糖と塩も加えて、よく混ぜて溶かす。
-
-
-
4
-
3 に 1の粉類を加え、泡立て器でツヤが出るまでぐるぐる混ぜる。
-
-
-
5
-
焼き型にペーパーカップを敷き生地を半分くらい入れる。
-
-
-
6
-
真ん中にジャムを入れ、残りの生地を上からかぶせる。
-
-
-
7
-
180度に温めたオーブンで10分焼いたあと、160度に下げて15分焼く。
焦げそうな場合は上にアルミホイルをかぶせる
-
-
-
8
-
焼きあがったら熱いうちに型から外す
-
コツ・ポイント
ジャムに粉寒天を混ぜておくと、時間がたってもジャムがビシャビシャになりにくいようです
このレシピの生い立ち
図書館で借りた本に載っていたレシピの覚え書きです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Rugariko
