簡単♪スペアリブのマーマレード焼き

簡単♪スペアリブのマーマレード焼きの画像

Description

タレの材料3つだけ!甘辛マーマレード醤油がお肉に合う♡下茹でするので適度に脂が落ち生焼けの心配もなし!BBQにもどうぞ♪

材料 (4〜5人分)

1kg程度
★醤油
80g
★おろしニンニク
2〜3片分
(付け合わせのクレソン)
(あれば適量)

作り方

  1. 1

    ★の材料を混ぜ合わせて漬けダレを作り、ジップ袋に入れる。

  2. 2

    写真

    鍋にたっぷりの湯を沸かし、スペアリブを入れて10〜15分程(スペアリブの大きさにより)茹でる。

  3. 3

    茹であがったらスペアリブを湯から引き上げ、キッチンペーパーで水気を拭いて、温かいうちに①の袋に入れる。

  4. 4

    写真

    袋の上から肉にタレを揉み込んだら、出来るだけ空気を抜いて袋を閉じ、3時間以上漬け込む。(あら熱が取れたら冷蔵庫へ)

  5. 5

    写真

    強めの火加減のオーブントースターで15分くらい、焼き目がつくまで焼いて出来上がり!

  6. 6

    もし味が薄ければ、肉を漬け込んだあとのタレを小鍋やレンジで少し煮詰めて、食べる時に付けダレとして使っても(^_-)

コツ・ポイント

我が家では、自家製の柚子マーマレードや梅ジャムで作っています♪ジャムの甘みに応じて、味をみてジャムや醤油を増減したり、砂糖を加えたりして、お好みの味にしてくださいね。
工程④の状態で冷凍保存もできます(^^)

このレシピの生い立ち

マーマレードを使って手羽元をローストするとすごく美味しいので、その味で大好きなスペアリブを焼いてみたら…めちゃくちゃ合う〜!
煮たスペアリブより、やっぱり香ばしく焼いたスペアリブの方が好きなので♪
レシピID : 5827117 公開日 : 21/02/17 更新日 : 23/07/10

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