ジプロックで簡単、チョコシフォンケーキ！

鍋にお湯を沸かし、沸騰する前に火を消します。そこに、チョコと牛乳を入れたジプロックを入れて、チョコを溶かします。冷ます。

オーブンを170度で予熱。焼き時間は40～45分(17cmは35分程度)
ペットボトルに水を入れてアルミ巻いたのを作る

ボウルに冷たいままの卵白を入れてハンドミキサーで常に低速で泡立てる。
☆途中で砂糖を3回に分けて入れます。

低速で角が立ち艶やかになるぐらい泡立てます。泡立てたら冷やす。
☆低温・低速だと泡立ちにくいがしっかりしたメレンゲに！

卵黄に砂糖を入れて、ハンドミキサーで泡立てます。

卵黄に、サラダ油も入れて、混ぜ合わせます。

薄力粉、純ココア、ベーキングパウダーを混ぜたものを、ふるいにかけて、何回かにわけて、混ぜながらジプロックに入れます。

よく混ぜたら、泡立てたメレンゲを、何回かにわけて入れて、その都度よく混ぜます。
☆メレンゲの泡を消さないように注意！

★メレンゲ失敗しました。水分か油分が入ってしまい、いくら混ぜても泡立たず、仕方ないので緩く泡だった卵白を投入！皆さん注意

ダマがなく、よく混ざったら、ジプロックの角を切って、シフォン型に流し入れていきます。

少なくなってきたら、お好み焼きのヘラなどで集めます。

中心と周りを両手で抑えて(写真は片手)、5回くらいトントン落として、中の空気を抜きます。

★本来は途中でオーブンを開けるのはNGですが、うちのオーブンは小さく、型が大きいので焦げるので、アルミホイル被せてます。

40分焼いて、やや焦げた匂いがしたので取り出し、串を刺してみました。何もつかなければOK！
★やや焦げてしまった。

2回くらい高い所から落として、焼き縮みを防ぎます。
作ったペットボトルを差します。
うちの型はたまたまピッタリでした。

刺したら、裏返して、冷まします。
☆瓶や、中央の大きさにあった筒状の台とかにのせて冷まします。

2019.9.29追記
最低4時間、出来れば1晩冷まして、
手で生地を押し付け、剥がすと、綺麗に型から取れるそうです！

16等分に切り分けました。

★2回焼いて、170度で43分、40分ともに少し焦げました！ので、38分でもいいかもしれません。

★完全に冷ますとは、最低でも4時間、出来れば1晩冷ます。
ケーキが冷めたら乾燥防止のため、ポリ袋に型ごといれておきます。

☆菓子用粒チョコ、ネットでも買えますが、業務スーパーで売ってます。
明治 クーベルダーク 1250円/1kg(税抜き)

シフォンケーキの型、一体型でなく分離型なので毎回生地が漏れ出た。古いから噛み合わせが。なのでケーキ用敷き紙を底の角に敷く

★型が小さい場合は、焼き時間を調整して下さい。