ドイツの簡単なライ麦パン♥
沼田市
作り方
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1
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小さな容器にイースト、砂糖、140ml の温い水を混ぜ、2 分ほど置く。
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2
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ボウルに他の材料を全て混ぜ、➀を加えて、混ぜる。必要であれば水をたし、滑らかな
生地になるまでこねる。
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3
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ラップし、暖かいところで30～40 分ほど発酵させる。
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4
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生地が倍になったら、6 等分にして、丸パンの形にととのえる。
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5
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表面を水で濡らし、200 度に予熱したオーブンで25 分ほど焼く。
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6
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※使ったパンスパイスです。乾燥コリアンダー、ウイキョウとキャラウェイのミックスです。
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コツ・ポイント
ドイツではライ麦はイーストではなくてサワー種を使って作られています。このレシピは手間がかからない、簡単なバーションです。
このレシピの生い立ち
ドイツ名：Roggensemmel
(ロッゲンゼメル)
(ロッゲンゼメル)
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
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沼田市
