幼児食に！子供喜ぶ柔らか親子丼
Description
塩麹で鶏むねが柔らかく、完了食にも！
moimoimogu
作り方
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1
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あらかじめ出汁を別のお鍋で取る
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2
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鶏肉は小さく刻み、ジップロックに入れ塩麹に30分程浸けておく。
※30分浸け終わったら鶏肉を軽く水洗いする
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3
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玉ねぎを薄切りにし、小松菜も細かく刻む
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4
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フライパンに1で取った、だし汁（多めに）つゆを入れ、砂糖も入れる
※次の工程で煮るので、出汁多めに。味を見て量を調節。
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5
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鶏肉、玉ねぎ、小松菜を入れ、
柔らかくなるまで煮る
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6
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野菜が柔らかくなり、鶏肉に火が通ったら、溶き卵を入れ
卵に火が通ったら完成。
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コツ・ポイント
塩麹に漬けた肉は洗った方が塩分が落ちて良いです。玉ねぎを薄切りにすると火が通るのが早いです。
このレシピの生い立ち
1歳の娘と2歳の娘にまとめて鶏ひき肉以外の料理でと考えた結果、こうなりました。
鶏肉が柔らかく、野菜も細かいので二人とも完食しました！
鶏肉が柔らかく、野菜も細かいので二人とも完食しました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
