ガーナ焦がしミルクで生チョコ
作り方
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1
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板チョコは銀紙の上から割り、小さめの耐熱皿に入れる。
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2
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1に☆の材料を入れ、隙間をあけてラップをし、800wで30~40秒レンチンし、よく混ぜる。
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3
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沸騰させないように気をつけ、塊が残るくらいで取り出し、ミニマドラーでガーッと一気に混ぜる。
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4
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溶けきらない場合は10秒レンチン→混ぜるを繰り返す。余熱で溶かした方が分離しにくい。
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5
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お豆腐150gの空きパックに、ラップをしき、半日しっかり冷やす。
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6
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「生チョコをキレイに切る方法」を参照カットする。
レシピID:5512656
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7
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ポリ袋にココアを入れ、切ったチョコを入れてまぶす。冷凍庫で保存し、冷凍のまま頂く。
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コツ・ポイント
*柔らかいので、冷凍庫で保存して、そのままご自宅でお召し上がり下さい。持ち歩きには不向きです。
*柔らかくて扱いにくい場合は、冷凍庫でしっかり冷やしてみて下さい。
*柔らかくて扱いにくい場合は、冷凍庫でしっかり冷やしてみて下さい。
このレシピの生い立ち
ガーナの焦がしミルクが好きで、生チョコを作ったら柔らかいので、ココアを混ぜてぎりぎり扱いやすくしました。ロイズのオーレ風の口どけをめざしました。