ブールマニエ＊覚書＊
akkey-y
作り方
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1
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バターは室温に戻して柔らかくしておく。薄力粉は振るうかレンジに何度かかけてさらさらにする。
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2
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バターと薄力粉を混ぜ粉っぽくなくなるまでよく練り混ぜる。
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3
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ラップなどに棒状にしてくるんで冷凍保存する。
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コツ・ポイント
薄力粉が熱いうちに作ると液状になってしまうのでその場合は少し冷やし固めてから棒状にします。
このレシピの生い立ち
フランス料理では基本で調理がとても楽になるので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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