アカヤガラの刺身&塩焼き
Description
珍しい魚を食してみました！
アングラーズ（公式）
材料
（2人分）
作り方
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1
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新鮮なアカヤガラはぬめりがあるので流水で洗い流す。
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2
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頭を落とす。軟骨が頭の左右から胴体まであるので軟骨の終わりから、落としてください。
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3
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胴体から尻まで切り込み入れて、内臓を取り除き、好みの大きさにカットする。
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4
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ぶつ切りにして塩を振って焼けば塩焼の出来上がり。皮が美味しいので焼き色が付くまで焼くのをお勧めします。
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5
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3枚に下して、薄く切り、ネギを添えれば刺身の出来上がり。
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6
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ポン酢にネギをあえて七味と一緒に食べるのがオススメ！
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コツ・ポイント
塩焼きにすると甲殻系に似た香ばしさもあり、非常に美味しいです。刺身はカワハギに似た甘みもあるので、是非お試しください。
このレシピの生い立ち
【アングラーズグループ公式HPはこちら】
http://www.anglers.co.jp
【ルアー館明石店ブログ】
http://anglers.lekumo.biz/lurekan/
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アングラーズ（公式）
