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カリカリ鶏皮とじゃがいも炒め

カリカリ鶏皮とじゃがいも炒めの画像

Description

鶏肉についてくる皮。カリカリにして脂を抜いて食べてます。ちょっと1品ほしい時にいかがですか？

材料 （2人分）

鶏皮
鶏腿肉1枚分
じゃがいも
1個
塩
少々
にんにく醤油ID57652
小２

作り方

  1. 1

    鶏皮は細切りに。じゃがいもは千切りにして水にさらす。

  2. 2

    油なしのままフライパンをよく熱して、そこへ鶏皮を入れてすべてがフライパンに接するように広げ、じっくり脂が出てくるまで待つ。ある程度出てきたら、タオルペーパーで吸い取る。

  3. 3

    ２にじゃがいもを入れて炒めて、塩、にんにく醤油を入れて味を整えて、出来上がり！

コツ・ポイント

デロっとした脂肪は捨てて、皮だけを使って下さい。脂が出てきたら、タオルペーパーで吸って取り除いて下さい。

このレシピの生い立ち

アメリカは肥満の鶏が多いのか、皮やデロっとした脂肪がいっぱいついてます。そのままでは食べたくないけど、捨てるのもちょっと。カリカリに脂を抜いて食べると美味しかったりします。
レシピID : 58384 公開日 : 02/06/25 更新日 : 04/03/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2008年4月18日
写真
ブンブンたん
じゃがいものシャキシャキ感と鶏皮のプリプリがいい感じでした♡

食感を楽しんでいただけたようでよかったです。ありがとうです。

2006年5月16日
初れぽ
写真
ちょろＱ
ニンニク醤油の作り置きがあったので作ってみました。

作り置きがあると気軽に作れますよね。ありがとうございます。

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( )
kapacyan
カリカリ鶏皮とじゃがいも炒め
by kapacyan