アイシング*ホワイトチョコバタークリーム
Description
ケーキのアイシング(フロスティング)の他に、マカロンのフィリングにも!
材料
(2カップ分)
作り方
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1
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ホワイトチョコレートを細かく切り、耐熱ボウルに入れ、牛乳又は生クリームを加え、レンジで15秒チンする。
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2
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1分待った後かき混ぜ、更にレンジで15秒チンする。よくかき混ぜて溶かす。レンジをかけすぎないように注意。粗熱を取る。
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3
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バターを(電動だと楽ちん)泡立て器でホイップする。途中で粉砂糖を少しづつ加える。
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4
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バターに2のホワイトチョコレートとバニラエッセンスを加え、スムーズ&クリーミーになるまで泡立てて完成(電動で3分位)。
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コツ・ポイント
ホワイトチョコレートをレンジで溶かす際、レンジをかけすぎないように。スプーンで混ぜて全体が解ければオーケーです。
このレシピの生い立ち
マカロンに挟むフィリングを何にしようかと思案していた時に巡り合ったレシピです。元のレシピは6カップ用の大量版で、且つ甘すぎたので、砂糖の量を調整しました。