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生卵の昆布〆

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Description

熱々ご飯に昆布の味がしみた卵を乗せてＴＫＧ！

材料

卵
5個
昆布
15cm×10cmくらい
お醤油
大１
 
 
 

作り方

  1. 1

    写真

    卵を一個づつラップに包んで一晩冷凍します。
    ラップに包むことで清潔です

    ※衛生面や解凍時間を考えて冷凍は一晩で十分です

  2. 2

    容器に昆布を敷きお醤油またはだし醤油などお好みでかけます。

  3. 3

    写真

    凍った卵を水を張ったボールの中に入れて殻をむきます。
    白身が付いたまま②の昆布の上にそっとおきます。

  4. 4

    写真

    冷蔵庫で2〜3時間すると白身が溶けて食べ頃です。

  5. 5

    写真

    アレンジ例
    細かく切った野菜をダシに漬けて
    昆布〆卵を
    ご飯にのせてＴＫＧ

コツ・ポイント

卵を一晩凍らす事がポイントです。
長く凍らすと解凍にも時間がかかるのと衛生面も考えて一晩で十分です。

このレシピの生い立ち

富山らしい卵料理をと考えました。
レシピID : 5839930 公開日 : 19/09/24 更新日 : 19/09/24

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生卵の昆布〆
by きゃんもなか