Lasagnes(簡単ラザニア)
作り方
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<ボロネーズソースの準備>たまねぎとにんにくをみじん切りにして、オリーブオイルで炒めます。
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2
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たまねぎがしんなりしてきたら、挽肉を入れて炒めます。
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3
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トマト缶を加えます。(実の残るタイプの缶詰はミキサーにかけてから)
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4
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塩・こしょうで味付けし、ローリエを入れて弱火でしばらく煮込みます(20分程度)。
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5
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酸味がある場合は、砂糖を加えてみてください。水分がなくなり過ぎないように気をつけて下さいネ。
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6
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<ベシャメルソースの準備>お鍋でバターを溶かします(弱火で)。
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7
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バターが溶けたらふるった薄力粉を少しずつ加え、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
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8
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クリーム状になったら牛乳を少しずつ加えます。なめらかになるように、丁寧に混ぜ合わせます。
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9
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チーズも加えて混ぜ合わせ、塩・こしょう、ナツメグで味をととのえます。
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耐熱皿にまずベシャメルソースを敷き、生地で覆います。お皿に合わせて生地を折ったり、切ったりしながら覆います。
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次にボロネーズソースを生地の上に敷きます。
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またベシャメルソースを敷き、生地で覆います。最後がベシャメルソースで終わるように、ベシャメル→生地→ボロネーズ→生地→ベシャメル、と繰り返してください。
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お皿の大きさと厚さによって、量を調整しながら重ねてくださいネ。
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最後はベシャメルソースで終わるようにします。生地が見えないように覆い、チーズと小さく切ったバターを乗せます。
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180度のオーブンで40分程度、焼きます。お使いのオーブンによって調節してくださいね。最初の20分は表面をアルミホイルで覆います。
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美味しいロゼワインと一緒に、どうぞ!
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