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白菜は1cm幅の細切り、キュウリは薄切りにする。
ジップロックに1と塩を入れて、軽くフリフリする。5分くらいすると水が出るので捨てて、軽く洗って水をしっかり切る。
水を切った白菜とキュウリにゆかりをかけて、和える。