黄金のオイル☆ギー

無塩バターを鍋に入れて、弱火にかけます。

バターが全部溶けると、クリームのような泡が浮き出てきます。この時、スプーンなどで少しだけ泡を取り除きます。

しばらくしたら、パチパチ弾けるような音がして、どんどん泡が小さくなってきます。鍋底が少しきつね色になったら火を止めます。

冷蔵庫には入れず、常温で長期保存可能です。