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★おばあちゃんのナスの玉子とじ

★おばあちゃんのナスの玉子とじの画像

Description

甘辛く炒めたナスと玉子の絶妙コンビネーション!

材料 （４人分）

卵
２個
ナス
200~250g
水
大さじ2
●めんつゆ(4倍濃縮)
大さじ1
●みりん
大さじ1
●砂糖
小さじ1
サラダ油
小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    なすは細めのくし切りにして水につけ、アクぬきする。

  2. 2

    写真

    フライパンに油を入れなすを炒め、●印の調味料を加えて更に炒める。

  3. 3

    写真

    ナスが柔らかくなったら溶き卵を流し入れる。

  4. 4

    写真

    蓋をして中弱火で３分ほど焼いてから火を止めて蒸らす。

  5. 5

    写真

    玉子が固まれば完成。

  6. 6

    写真

    おばあちゃん部門
    トップ10入り
    ありがとう♡
    2019-10-28

  7. 7

    写真

    わかりやすい動画がYouTubeのケイヤ5621にあります。https://youtu.be/pF2bOs_dHtU

コツ・ポイント

ナスはお好みの甘辛味に調整してください。
玉子は表面を少し半熟に仕上げても美味しい。

このレシピの生い立ち

おばあちゃんの定番料理です。
レシピID : 5844101 公開日 : 19/09/29 更新日 : 22/09/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2020年2月9日
写真
Yokchina
美味しかったです♡
2019年10月13日
写真
ぬこ殿！
昔ながらの間違いない美味しさですね!何度食べても飽きない味です☆
2019年10月10日
初れぽ
写真
サーゴット
タイトルの通り優しくて温かい味♪ 美味しかったです
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ケイヤ＠kie
★おばあちゃんのナスの玉子とじ
by ケイヤ＠kie