かんたん♪おしゃれディナー ②

玉ねぎはスライス、なす・じゃがいもは皮をむき厚めの輪切りにしておく。

手鍋にバターを溶かし、芋・玉ねぎ・なすを色付けないようにソテーする。

粗塩と胡椒で強めに下味をつけ透明感が出てきたらチキンブイヨンを注ぎすべてが柔らかくなるまで煮込む。

よく冷えた牛乳と生クリームで解きのばす。

別に用意した蒸しなすのみじん切りを添えていただく。