里芋の和風ポテサラ
シンパパKikka
作り方
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1
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里芋は、洗って皮をむき、小さめの乱切りにします。
皮むきが1番大変です。
ここまできたら8割方できてます(^^;;
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2
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ちくわは、3〜4mmに斜めに切ります。
写メなくてすみません。
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3
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里芋は、今回は520g（皮をむいだ後）ありました。
大さじ2くらい水をかけて600wで14分レンチンしました。
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4
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レンチン後柔らかさをみて、大丈夫ならボールにいれて、ちくわ、桜えび、麺つゆ、こしょう、マヨネーズを入れて混ぜます。
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5
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スナップえんどうをちらして完成です。
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6
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皿に盛って、いただきます(^-^)
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コツ・ポイント
桜えびが塩分あるので、塩は使わなくていいも思います。
麺つゆは、あまりうすめて使うとジャバジャバになるので注意してください。
里芋をレンチンする時、水をたすのはレンチン時の焦げ付き防止ですが、泡が出るので大きめの器を使ってください。
麺つゆは、あまりうすめて使うとジャバジャバになるので注意してください。
里芋をレンチンする時、水をたすのはレンチン時の焦げ付き防止ですが、泡が出るので大きめの器を使ってください。
このレシピの生い立ち
いも系の食材は、一度ポテサラ風に作ってみたくなりますね(^-^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
シンパパKikka
