基本シリーズ☆万能ガーリックオイル

瓶を熱湯で煮沸しとく。熱湯回しかけるぐらいでOK。やけどに注意。ひっくり返しとけばオイルが仕上がる頃には乾いてるはず。

にんにくを1個丸々全房微塵切りにする。手がニンニク臭くなるのは諦める事。努力の証だ、受け入れよう。

オリーブオイルをフライパンに180㏄入れ、ブーケガルニ・にんにくを全て投入してから、焦がさないように弱火で火を入れる。

粗熱が取れたら瓶に入れて保存。完全に冷めてから冷蔵庫へ。2～3日で良い具合に仕上がり、冷蔵庫で3～4週間保存できる。