水菜と揚げ春雨のシャキサクサラダ✰
ちびコロ
作り方
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1
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水菜はよ～く洗って、２cm幅に切る。
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2
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春雨はキッチンバサミを使って２cm幅に切り、油で揚げる。揚げ時間は170℃くらいで２秒。裏返して更に２秒、計４秒くらいです。
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3
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鶏ムネ肉は耐熱皿に入れ、酒をふりかけラップをして600wのレンジで３～４分加熱する。ラップをしたままおいておき、冷めたら手で裂いておく。
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4
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よ～く水気を切った水菜と春雨を合わせ、お皿に盛る。
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5
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鶏肉をのせ、ゴマを散らす。
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6
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ぽん酢をかけ、ラー油を回しかけたら出来上がり。
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7
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2008/9.11、本日のピックアップレシピに選ばれました＾＾ありがとうございます♡
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コツ・ポイント
＊鶏ムネ肉は熱い内にやると火傷する上に、お肉がパサついてしまいます。ラップをしたまま冷ますとしっとり仕上がります。＊春雨は乾燥したまま揚げて下さい。水で戻して揚げると大変なことになります。＊春雨のサクサク感を生かすため、４．からの工程は食べる直前にすることをおススメします。
このレシピの生い立ち
春雨があったんだけど、サラダやスープにするには量が少なすぎる。。揚げてサラダに混ぜたらど～だろぉと思って作ってみました(*'‿ฺ'*)
ちびコロ
