カンタン酢レモンde 茗荷のピクルス♪
♡Laru♡
作り方
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1
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材料を準備する。
茗荷は、根元を切り落としキレイに洗って外側の葉が汚れている場合は取り除く。縦半分にカットする。
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2
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沸騰した鍋に茗荷を入れ、30秒程湯がく。ザルにあげて水気をきっておく。
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3
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ジップロックに水気をきった茗荷とカンタン酢を入れ、半日〜1日漬けて出来上がり〜♪
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コツ・ポイント
茗荷のアントシアニンが酢の酸と反応してキレイなピンク色になるんですよ〜。冷蔵庫で3〜4日は保存が可能なので、作り置きにも。
ジップロックを利用すると、少ない調味液でもしっかり漬かりますよ〜♪
ジップロックを利用すると、少ない調味液でもしっかり漬かりますよ〜♪
このレシピの生い立ち
薬味にすると美味しい茗荷。たくさん頂いたので、作り置きできて食卓が華やぐ一品を作ってみました。
♡Laru♡
