もつ煮込み〜醤油〜

Name: もつ煮込み〜醤油〜
Yield: 4人分
Ingredients: とりもつ(肝) 600g; 生姜 大きめ1片; ◎みりん 200cc; ◎醤油 60cc; ◎水 300cc; ◎砂糖 大さじ1と1/2; ◎だしスティック 1本; ◎酒 60cc

Description

もつ煮込み味噌・醤油verがあり、今回は醤油verです。
もつの下処理や味噌verはID:5649386からご覧ください

600g

生姜

大きめ1片

◎みりん

200cc

◎醤油

60cc

300cc

◎砂糖

大さじ1と1/2

◎だしスティック

1本

◎酒

60cc

丁寧な血抜きと丁寧なアク取りがコツです！
途中でアクが浮かんできたらこまめにとってください。

少々煮汁も入れてタッパーで冷凍保存できます^_^

大好きなもつ煮込み、醤油バージョンです。
味噌と醤油、お好きな方でお試しください♪
味噌バージョンは下記よりご覧ください。
ID: 5649386

レシピID : 5856102 公開日 : 19/10/08 更新日 : 19/10/08