鱈とば と 里芋の 炊いたん

里芋を見た感じ美味しそうな飴色にするためには炊く時間を延ばしていって。火を止めてひと晩 染ませるのもありです。

なとりのおつまみで「鱈とば」を発見し。すぐ、いもぼうの似たのを作れるなと思って作りました。
いもぼうでは水を替えながら1週間かけて棒鱈を戻してるそうなのですが、そこまで待てないので湯で1時間にしておきました。秋冬は、いもぼうではエビ芋。