フライパンで簡単！めかぶの茹で方と食べ方
ケイヤ＠kie
作り方
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めかぶが長ければ10cmくらいに切る。フライパンに水を入れ沸騰させる。
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2
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めかぶの茎を縦半分に切る。
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3
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茎の切り口を下にして入れ、30秒ほど強火で茹でる。
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4
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裏返して30秒ほど茹でる。
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5
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全体の色が変わったら氷水に取るか、流水で冷やす。
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6
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水気を拭き取る。
切り口を上にして茎をなるべく薄く切ってから、全体を縦横に切る(滑るのでケガに注意)
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7
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包丁で軽く叩くように切るとネバリが出る。
(ラップで小分けしてジプロックで冷凍保存も可)
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8
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器に盛り、真ん中に卵黄をのせる。
醤油を加えて混ぜ、ご飯にかけて食べる。
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この動画がYouTubeにあります。ケイヤ5621でも検索可。https://youtu.be/jAmyHNAwaOU
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コツ・ポイント
2~4月頃が旬です。
新鮮なめかぶを使ってください。
茹ですぎると色が悪くなります。
全卵を入れても良いです。
新鮮なめかぶを使ってください。
茹ですぎると色が悪くなります。
全卵を入れても良いです。
このレシピの生い立ち
以前は漁港近くのお店にしかなかったのですが最近はテレビの効果かスーパーでも買えるようになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ケイヤ＠kie
