＊秋野菜のスパニッシュオムレツ＊

玉ねぎを薄切り、なすを半月切り、きのこを小房、ベーコンを細切りにする。オリーブオイルで炒め、塩こしょう。

ボールに☆を合わせ、(1)を加え混ぜる。クッキングペーパーを敷くか、オイルを塗った器に流し入れる。ピザ用チーズを散らす。

180℃に予熱したオーブンで約20分焼く。
またはオリーブオイルを温めたフライパンで弱火で蓋をして焼く。