びわジャム
Description
びわ農園の方からいただいたびわをジャムに。まるで桃の様に甘くて美味!トースト・ヨーグルト等いろいろなものにも合いますよ
材料
(びわ1kg(皮のまま))
びわ
1kg
グラニュー糖
100g
レモン汁
大2
作り方
コツ・ポイント
煮詰める時間は量や好みによるので、お好みに応じて加減してください。ちなみに写真のジャムは1時間煮込んでいます。グラニュー糖以外の砂糖でも作れますが、グラニュー糖を使うとテリがでてきれいに仕上がるそうです。
このレシピの生い立ち
千葉県の富浦でびわを購入したときに、びわジャム用の小さなびわと、びわジャムの作り方を教えていただいたので、忘れないように作ってみました。作り方はびわ農園のおばさんから聞いた方法ですが、分量などはいろいろなHPを参考にしました。