
| 中力粉 | 250g |
| 塩 | 6g |
| 砂糖 | 5g |
| 水 | 150g |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
| プロセスチーズ | 80g |
| ジャガイモ | 小1個 |
| オリーブオイル、塩 | 適量 |
| パネトーネマザー | 8g |
生地をHBに入れスタート。生地が出来る間にじゃがいもを1.5cm角に切り硬めにゆでておく。チーズも同じ大きさにきっておく。
生地が出来たら2等分し、ベンチタイム15分。
生地を伸ばし、ジャガイモとチーズを乗せて包み込むように丸める。二次発酵30度30分。
表面に穴を開けオリーブオイルを塗り、塩を少し振り掛ける。
180度煮予熱したオーブンで20分焼き上げ。
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